La provola è un formaggio di Latte vaccino, a pasta filata, di colore
giallo paglierino. La sua forma e' tondeggiante attraverso la
lavorazione a mano della massa cagliata. Legata al collo, con fili di
rafia o spago, può avere misure diverse.
Come tutti i nostri formaggi, anche la provola aromatizzata con limone viene fatta con latte 100% siciliano.
Questo prodotto può avere scostamenti di peso del 10/15%.
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